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潺菜也叫藤菜、木耳菜,因太多黏液,滑潺潺,才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤,原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑,更为可口,汤味清甜,烤鸭蛋技术,菜叶软滑,安阳烤鸭蛋技术种类齐全,是不错的食用方法。潺菜的营养价值很高,含大量纤维素、铁质、钙、磷等,潺菜还有清热祛湿、滑肠润1燥的功效,于此时闷热湿翳的天气食用十分相宜。

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以斜刀法切成2头尾尖的乌龟豆。热油爆香蒜蓉,把尖尖乌龟豆段倒下镬炒3分钟后,添加半小茶匙麻油再来滴几滴酱清,洒大约半杯清水焖煮10分钟,让它收汁后熄火!即时趁热把油咸烤鸭双蛋碎倒入镬里翻炒均匀。
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